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QS是英文QUALITY SAFETY即“質量安全”的縮寫。2003年1月1日以后，未經檢驗合格并加貼QS標志的米、面、油、醬油、醋等5類食品一律不準再進入我國市場銷售。這是我國第一批實施QS認證的五類食品目錄。

  我國的食品安全市場準入制度是國家質檢總局在2002年推出的，該制度主要包括三方面的內容：

第一，生產企業必須經過基本生產條件的審查，要有生產該產品的合格條件。

第二，產品必須符合國家標準和法律法規規定的要求，是經過檢驗的合格產品。

第三，合格產品到市場出售時，必須有QS標志。

  根據國家質檢總局發布的《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》，我國全面啟動對肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調味品、飲料、餅干、罐頭等10大類食品質量安全市場準入制度。2005年1月1日后又啟動了糖果、茶葉、葡萄酒，啤酒、黃酒、醬菜、蜜錢、炒貨、可可、焙炒咖啡、水產加工、鹽漬水產、淀粉等十三類食品的質量安全市場準入制度，總計對全部28類食品實施市場準入制度。這是與國際接軌，加強食品安全意識的大勢所趨。

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